La saison des raclettes et autres joyeusetés au fromage est lancée! Alors chez nous on a attaqué avec une version de la tartiflette à notre sauce, en remplaçant les pommes de terre par une courge butternut tranchée. Le goût est différent forcément, c’est plus sucré et ça se tient un peu moins bien à la découpe mais c’était trop trop bon.
J’imagine qu’on peut faire ça avec d’autres types de courges coupées finement aussi! Ou des courgettes, aubergines… Quand ce sera à nouveau la saison! En attendant, voilà une petite idée pour changer un peu de la traditionnelle tartiflette!
Courgiflette (4-6 personnes) :
- 1 courge butternut (1,2kg environ)
- 1 reblochon
- 100g de lardons fumés
- 6 càs de crème fraiche
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez la butternut (sans vous tranchez la main) et coupez la en tranches fines. Enlevez les graines des tranches où il y en a.
Coupez le reblochon en deux au milieu puis dans le sens de la largeur pour obtenir quatre morceaux.
Dans un bol, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre.
Hachez finement la gousse d’ail et ajoutez la dans la crème.
Dans un plat allant au four, disposez une première couche de tranches de butternut.
Mettez la moitié de la crème fraîche et étalez bien.
Parsemez les lardons pour les répartir partout.
Ajoutez deux morceaux de reblochon.
Ajoutez le reste de la courge puis la crème et les deux derniers morceaux de reblochon.
Faites cuire au four pendant 30-40 minutes. La courge doit être bien tendre et le fromage gratiné.